味わいや食感 - tizuom’s blog

かつて家庭でブームとなった飲料や食品が、再び注目を集めている

紅茶や緑茶に砂糖を加え、酢酸菌や酵母などを加えて発酵させたものだ。「フルーティーな酸味が魅力」と、店長の中倉勇樹さん。マイボトルで持ち帰る人もいるという。

　食品メーカー「フジッコ」（神戸市）が販売する「手づくりカスピ海ヨーグルト種菌セット」は、粉末状の種菌を牛乳に混ぜて作る。牛乳をつぎ足して冷蔵庫で正しく管理すれば繰り返し味わえる

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